Кекс с дыней и грецкими орехами

P1070950
Кекс с дыней и грецкими орехами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 гр муки
  • 3/4 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 250 гр сливочного масла
  • пакетик разрыхлителя
  • 1 стакан мякоти дыни
  • 3/4 стакана грецких орехов

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Мякоть дыни растереть блендером. Необходимо получить один стакан.

P1070929

P1070930

Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, положить размягченное сливочное масло, влить сок с мякотью дыни.

P1030110

P1070931

Все тщательно растереть.Удобнее это сделать при помощи блендера. Сыпем разрыхлитель и размешиваем все.

P1070934

P1070935

Грецкий орех промыть, просушить и измельчить крупно. Добавить грецкий орех к тесту и размешать. Сыпем муку и замешиваем тесто.

P1070936

P1070937

Тесто после замеса должно быть густоватым и не растекаться, но не крутым. Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную) и добавить к тесту. Осторожно размешать.

P1070938

P1070939

Выкладываем тесто для кекса в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем кекс в духовке, нагретой до 170-160 градусов в течение 90 минут.

P1070940

P1070941

Испеченный кекс достаем и посыпаем сахарной пудрой.

P1070945

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.