Бобы: их польза, вкусовые качества и применение

Бобы В мире кулинарии

В очередном материале, посвященном крайне полезным и по определенным причинам недооцененным нами овощам, мы расскажем вам о бобах. Бобы – это однолетнее растение из семейства бобовых, культивируется как очень популярный овощ во многих странах (в частности, и в Российской Федерации, в большинстве стран СНГ, а также в странах Азии, Южной и Северной Америки), а также по совместительству герой многих смешных и не очень анекдотов на тему нежелательного вздутия живота. К слову, чтобы живот не вздувался, нужно всего лишь варить сырье, не закрывая крышки. В ста граммах этого превосходного и полезнейшего овоща содержится чуть менее одной сотни килокалорий, а также огромное количество полезного для организма человека белка и клетчатки, кальций, фосфор, огромное количество железа, магний, каротин, а также витамины A, B 1, B 2, C, Е.

Бобы

Бобы содержат около 25% (четверть) растительного белка, питательная ценность которого значительно больше, чем белка, который происходит из зерна. Их также ценят, учитывая большое количество клетчатки, жиров, витаминов и минералов. Этот овощ вовсе не содержит никакого холестерина, поэтому его советуют употреблять при болезнях системы кровообращения. Регулирует он также и деятельность пищеварительной системы благодаря клетчатке он значительно ускоряет процесс метаболизма, поэтому его охотно применяют в различных диетах.

Бобы

Известен он уже более 5000 лет, а возможно и еще больше. Его следы найдены в Китае, Древнем Египте, а даже на развалинах Трои. Овощ, который очень легко выращивается, чрезвычайно питательный, придает очень много сил и энергии, а также быстро успокаивает голод, в основном потребляется низшими социальными слоями (впрочем, когда-то и окрошка на Руси была прерогативой бедняков). В древности его считали символом смерти и поэтому священники его не употребляли.

Читайте также:  Содержание витаминов в продуктах

Вкусными является очень молодые, свежесобранные бобы, сваренные в слегка подсоленной воде, с небольшой крохой масла. Их можно добавлять к салатам, особенно к морковным, супам и всем блюдам, которые очень хорошо сочетаются с другими стручковыми растениями, такими как фасоль либо горох. Замечательно комбинируется с куриной печенью. Кроме того, они отлично идут под пиво, но если вы следите за собственной фигурой и своим здоровьем вообще, то этим преимуществом мы вам пользоваться настоятельно не рекомендуем.

Поделиться с друзьями
Azimyt
Оцените автора
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector