Рациональное питание для организма и диеты Типы диет

Рациональное питание для организма и типы диет

При сбалансированной диете еду необходимо употреблять 4-5 раз в день, так как ожирение может возникать и при отсутствии излишеств в диете, если человек принимает пищу 1-2 раза в день.

В основе рациона при рациональном питании должна присутствовать растительная пища, содержащая неперевариваемые грубые растительные волокна — целлюлозу, пектин, лигнит и т.д. Высоким содержанием растительных волокон отличаются листья салата, лук, морковь, яблоки, капуста, груши, пшеничные отруби.

Исследования показали, что при употреблении пищи с высоким содержанием крахмала и неперевариемых растительных волокон уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака. Таким образом, рациональное питание заключается в уменьшении потребления количества насыщенного (животного) жира, углеводов, холестерина.

При сбалансированной диете пищу необходимо принимать 4-5 раз в день, так как ожирение может возникать и при отсутствии излишеств в диете, если человек ест 1-2 раза в день.

В среднем идеальная диета должна изменяться в зависимости от фактической траты энергии, но таким образом, чтобы вес оставался стабильным, если он достиг уже идеальной нормы.

При начальных степенях ожирения ( при весе тела на 10-20% выше идеального) необходимо уменьшить ежедневную калорийность не менее чем до 1400 ккал в основном за счет уменьшения количества легкоусвояемых углеводов, а также жиров, увеличить физическую нагрузку.

При более высоких отклонениях от идеального веса необходимо проконсультироваться у терапевта или эндокринолога.

Диета с ограничением углеводов

Состав продуктов рациона	Количество
Нежирное мясо или рыба	150
Творог:
полужирный	150
нежирный	—
Молоко (кефир, простокваша)	500
Сыр	25 (50%)
Яйцо	1
Хлеб черный	75
Хлеб белый	—
Масло сливочное	30
Маргарин	10
Масло растительное	20
Овощи (кроме картофеля)	400
Картофель	—
Фрукты, ягоды (кроме винограда, бананов)	500
Крупа гречневая или овсяная	25
Сахар	—
Сметана	50
Витамины	А,В,С,РР,Е
Калорийность, ккал	1800
Углеводы, г	125
Жиры, г	110
Белки, г	80
Холестерин, мг*	510

*Для больных, предрасположенных к быстрому развитию атеросклероза, допустимый уровень потребления холестерина около 200 мг в день.

Диета с ограничением насыщенных жирных кислот

Состав продуктов рациона	Количество
Нежирное мясо или рыба	150
Творог:
полужирный	—
нежирный	200
Молоко (кефир, простокваша)	500
Сыр	25 (30%)
Яйцо	—
Хлеб черный	75
Хлеб белый	75
Масло сливочное	10
Маргарин	10
Масло растительное	20
Овощи (кроме картофеля)	300
Картофель	100
Фрукты, ягоды (кроме винограда, бананов)	500
Крупа гречневая или овсяная	40
Сахар	20
Сметана	—
Витамины	А, D
Калорийность, ккал	1800
Углеводы, г	200
Жиры, г	75
Белки, г	82
Холестерин, мг*	260

Диета на неделю для полных женщин

Дни	Суточная калорийность, ккал
День первый	1402 ккал
Первый завтрак:
овощной винегрет	160 г
масло сливочное	10 г
молоко	500 г
хлеб ржаной	25 г
Второй завтрак:
творог нежирный	100 г
хлеб ржаной	25 г
Обед:
салат (овощной)	140 г
борщ вегетарианский	250 г
хлеб ржаной	25 г
Полдник:
рыба отварная	150 г
хлеб ржаной	25 г
Ужин:
каша (кроме манной)	100 г
молоко	100 г
масло сливочное	10 г
хлеб ржаной	25 г
День второй	1444 ккал
Первый завтрак:
овощной салат	135 г
яйцо	1 шт.
хлеб ржаной	25 г
Второй завтрак:
молоко	200 г
хлеб ржаной	25 г
Обед:
овощной винегрет	145 г
суп овощной вегетарианский	250 г
мясо отварное	100 г
хлеб ржаной	25 г
Полдник:
творог нежирный	100 г
Ужин:
овощной салат	135 г
молоко	200 г
хлеб ржаной	25 г
День третий	1425 ккал
Первый завтрак:
овощной салат	135 г
сыр	15 г
масло сливочное	10 г
мед	10 г
хлеб ржаной	25 г
Второй завтрак:
молоко	100 г
хлеб ржаной	25 г
Обед:
овощной салат	165 г
борщ вегетарианский	245 г
мясо отварное	100 г
хлеб ржаной	25 г
Полдник:
творог полужирный	150 г
Ужин:
овощной винегрет	160 г
масло сливочное	10 г
хлеб ржаной	25 г
чай без сахара	200 г
День четвертый	1402 ккал
Первый завтрак:
овощной винегрет	160 г
масло сливочное	10 г
молоко	500 г
хлеб ржаной	25 г
Второй завтрак:
творог нежирный	100 г
хлеб ржаной	25 г
Обед:
салат(овощной)	140 г
борщ вегетарианский	250 г
хлеб ржаной	25 г
Полдник:
рыба отварная	150 г
хлеб ржаной	25 г
Ужин:
каша (кроме манной)	100 г
молоко	100 г
масло сливочное	10 г
хлеб ржаной	25 г
День пятый	1444 ккал
Первый завтрак:
овощной салат	135 г
яйцо	1 шт.
хлеб ржаной	25 г
Второй завтрак:
молоко	200 г
хлеб ржаной	25 г
Обед:
овощной винегрет	145 г
суп овощной вегетарианский	250 г
мясо отварное	100 г
хлеб ржаной	25 г
Полдник:
творог нежирный	100 г
Ужин:
овощной салат	135 г
молоко	200 г
хлеб ржаной	25 г
День шестой	1425 ккал
Первый завтрак:
овощной салат	135 г
сыр	15 г
масло сливочное	10 г
мед	10 г
хлеб ржаной	25 г
Второй завтрак:
молоко	100 г
хлеб ржаной	25 г
Обед:
овощной салат	165 г
борщ вегетарианский	245 г
мясо отварное	100 г
хлеб ржаной	25 г
Полдник:
творог полужирный	150 г
Ужин:
овощной винегрет	160 г
масло сливочное	10 г
хлеб ржаной	25 г
чай без сахара	200 г
День седьмой	Разгрузочный
3-4 салата из сырых или отварных овощей, фрукты (исключая виноград, бананы, хурму)