|
|
|
Картофельные салаты — популярное европейское блюдо. Их принято готовить в Германии, Чехии, Австрии. Единого рецепта картофельного салата нет. Как правило, в его составе, кроме отварного картофеля, присутствуют маринованные огурчики и репчатый лук. Для заправки используют майонез, сметану, масло и уксус.
Есть салаты, в которые добавляют охлажденный картофель, а есть такие, в которые его кладут горячим, так он лучше пропитывается вкусом других продуктов и заправки.
Немецкий картофельный салат блюдо простое, сытное, в меру острое. Он подходит к пенному напитку и может выполнять роль гарнира к мясным блюдам.
Для немецкого картофельного салата с колбасой и маринованными огурчиками нужно:
отварного картофеля 250-300 г;
колбасы, копченной 200 г;
лука 100 г;
зелени 20 г;
масла 50 мл;
соль;
перца, молотого;
уксуса 20 мл, 9%;
огурчиков, маринованных 200 г;
воды 150 мл;
острого овощного перца по вкусу и желанию.
|
|
|
1. Очистить луковицу и нарезать её тонкими дольками.
2. Сложить лук в миску, залить водой и добавить уксус. Оставить лук на 15 минут.
|
|
|
3. Очистить холодный картофель и нарезать его на довольно крупные кусочки.
4. Порезать на кусочки колбасу.
5. Маринованные огурчики нарезать на кружочки или на полукружья.
6. Сложить в миску лук, картофель, огурцы и колбасу. Молотый перец добавить по вкусу. Обычно соль в такой салат добавляют в умеренных количествах или не добавляют совсем. Любители острых блюд могут положить острый овощной перец в немецкий салат по своему желанию.
7.Заправить картофельный салат маслом, добавить зелень, хорошо перемешать. Рецепт немецкого картофельного салата готов.
Готовый немецкий салат можно подавать на стол сразу после приготовления.
|
|
|
