Рецепт вкусного и полезного завтрака

Содержание витаминов в продуктах

Содержание витаминов в продуктах

Содержание витаминов в продуктах из расчета на 100 грамм.

Витамины, участвуя почти во всех биохимических процессах в организме, имеют важное значение для здоровья. Некоторые витамины организм человека может синтезировать сам, но большинство из них получает с пищей.

На протяжении жизни в организме происходят непрерывные химические реакции. При этом особую роль выполняют белки. От них зависит обмен веществ в организме. Такие белки ( или по-другому протеины) называются ферментами. Многие сложные белковые молекулы ферментов не могут нормально работать без таких веществ как витамины. Образуя комплексы с ферментами, витамины участвуют почти во всех биохимических процессах. Некоторые витамины организм человека может синтезировать сам, но большинство из них получает с пищей.

Поэтому витамины имеют важное значение для здоровья. В связи с этим продукты, которые мы употребляем в пищу должны быть не только калорийными, но и витаминными. Витамины делятся на две группы:

  • витамины, растворимые в воде (наиболее важные в этой группе — это витамины С и группы В);
  • витамины, растворимые в жирах (витамины А и D и другие).

Содержание витаминов в продуктах из расчета на 100 гр

Хлеб и крупы, бобовые

ПродуктыВитамины
АкаротинВ1В2В3В6СЕВ12Вс
миллиграмм=0,001 гмикрограмм=0,001 мг
Мука пшеничная в/с000,20,11,20,202,6027,0
Батоны нарезные000,20,11,50,202,3020,0
Хлеб ржаной000,20,10,70,303,8032,0
Макароны в/с000,20,10,20,202,1020,0
Крупа гречневая000,50,24,20,406,6032,0
Пшено00,20,60,11,60,3034029,0
Крупа манная000,10,11,00,200,4020,0
Крупа рисовая000,20,11,20,202,1020,0
Крупа овсяная000,50,11,10,303,4030,0
Горох000,080,22,20,409,1016,0
Фасоль0+0,50,22,10,903,8090,0
Пирожные, торты0,20,10,10,10,7000,100
Дрожжи для приготовления выпечки, прессованные00,70,711,00,6000550,0

Молочные продукты и жиры

ПродуктыВитамины
АкаротинВ1В2В3В6СЕВ12Вс
миллиграмм=0,001 гмикрограмм=0,001 мг
Молоко коровье++0,10,20,11,0
Творог жирный0,10,10,10,30,30,10,50,41,035,0
Сыры твердые0,20,130,10,40,41,02,70,22,130,0
Сливки 20%1,1+000,10,10,50,50,57,2
Масло сливочное0,50,3000,100000
Маргарин сливочный0,40,10000020,003,8
Масло растительное000000100,000

Мясо и рыба

ПродуктыВитамины
АкаротинВ1В2В3В6СЕВ12Вс
миллиграмм=0,001 гмикрограмм=0,001 мг
Говядина0,10,23,00.43.09.0
Телятина0,10,20,30,40,25,5
Свинина мясная0,50,10,20,35,5
Кролик000,10,10,4
Печень говяжья4,01,02,27,00,733,01,360,0240,0
Язык говяжий+0,10,33,0+
Куры0,10,150,153,60,600
Индейка+0,10,23,8
Сельдь++0,33,92,7
Скумбрия0,10,47,0+
Кета0,30,20,30,62,04,115,0
Карп0,150,11,50,20,51,59,0
Треска0,10,162,31,51,01,611,3
Хек0,10,11,00,13,30,411,0
Судак0,10,11,02,03,020  

Овощи и фрукты

ПродуктыВитамины
АкаротинВ1В2В3В6СЕВ12Вс
миллиграмм=0,001 гмикрограмм=0,001 мг
Горошек зеленый0,40,22,00,20.225,02,020,0
Картофель0+0,10,10,90,320,00,108,0
Кабачки00++0,615,0
Капуста белокочанная0+0,10,100,150,00,1010,0
Капуста цветная0+0,10,10,60,270,00,2023,0
Перец красный сладкий++0,10,11,01,0250,0
Салат00+0,10,715,0
Томаты01,20,100,50,125,00,4010,0
Огурцы00,1000010,00,104,0
Свекла0+000,10,110,00,1013,0
Морковь00,60,101,00,23,00,609,0
Щавель0,20,10,3
Шпинат55,0 
Яблоки0+0000,112,00,601,6
Груши0+000,105,00,402,0
Персики00,5++0,70,110,01,508,0
Абрикосы01,60,10,11,00,110,01,003,0
Сливы00,100,10,10,110,01,001,5
Вишни00,10000,115,00,306,0
Малина00,20,10,10,10,125,00,606,0
Земляника0+0,1000,160,00,1010,0
Крыжовник30,0   
Смородина черная00,10000200,00,705,0
Смородина красная0++0,230,0
Клюква00++0,515,0
Брусника15,0   
Облепиха010,00,10,10,010,1200,010,309,0
Виноград0,1+0,30,16,0004,0
Апельсины0,50,20,10,160,00,205,0
Рябина черноплодная15,0000
Мандарины00,1+0,240,0000

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.