|
|
|
Рецепт кекса с черносливом.
Ингредиенты:
Для теста:
- 400 гр муки
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 300 гр сливочного масла
- пакетик разрыхлителя (18гр)
- 1/4 ч.л. ванилина
- 200 гр чернослива
Для посыпки:
|
|
|
- сахарная пудра
Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, ванилин.
Размягченное сливочное масло добавить к смеси желтков с сахаром. Все тщательно растереть.Удобнее это сделать при помощи блендера.
|
|
|
Добавляем муку с разрыхлителем постепенно и размешиваем тесто.Количество разрыхлителя, добавляемого в тесто, рассчитываем по инструкции на пакетике (количество разрыхлителя зависит от количества муки).
Чернослив можно предварительно распарить.
Чернослив нарезать на мелкие кусочки и добавить к тесту.
Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную).
Осторожно соединяем белковую пену с тестом. Размешиваем.
Смазываем форму для выпечки кекса сливочным маслом.Форму заполняем тестом на 2/3. Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 160-170 градусов в течение 90 минут. Если кекс выпекать в маленьких формах, то время выпечки следует сократить до 50 -60 минут.
Испеченный кекс с черносливом достаем и посыпаем сахарной пудрой.
|
|
|
