Кексики с белковой глазурью

Кексики с белковой глазурью

Кексики с белковой глазурью

Нежные кексики с белковой глазурью.

Ингредиенты:

для кексового теста

  • 300 гр муки;
  • 2 яйца;
  • 200 гр сахара;
  • 1 желток;
  • 150 гр сливочного масла;
  • разрыхлитель;
  • сок лимона;
  • ванильный сахар.

для глазури

  • 1 белок;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • щепотка соли.

Отделить от одного яйца белок для глазури, а желток с двумя целыми яйцами взять для замешивания кексового теста. Добавить сахар, ванильный сахар, 3/4 ч.л. разрыхлителя.

Яйца, сахар, разрыхлитель

Все тщательно смешать.

Смешивание ингредиентов

Добавить растопленное сливочное масло.

Добавление растопленного сливочного масла

Добавить часть муки и размешать.

Добавление муки

Продолжать добавлять муку и размешивать тесто.

Замешивание теста

Дать постоять кексовому тесту 10 минут.

Кексики с белковой глазурью. Тесто для кексиков

Заполнить кексовым тестом формы для выпечки на 2/3 объема.

Кексики с белковой глазурью.  Кексики в формах для выпечки

Испечь в нагретой духовке до 170 градусов кексики в течение 40 минут.

Кексики с белковой глазурью.  Испеченные кексики

Пока кексики пекутся, приготовить белковую глазурь. Белок смешать с лимонным соком, щепоткой соли и сахаром, вводя его постепенно.

Белок с сахаром

Ингредиенты для белковой глазури взбить блендером.

Белковая глазурь

Нанести белковую глазурь на верх испеченных кексиков при помощи кондитерского мешка либо ложкой.

Кексики с белковой глазурью. Покрытие глазурью кексиков

Поставить в нагретую духовку кексики и готовить в течение 10 минут до зарумянивания глазури. Кексики с белковой глазурью готовы.

Кексики с белковой глазурью

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.