Творожное тесто для кекса

Рецепты кекса с творогом

Рецепты кекса с творогом

Рецепты кекса с творогом и кокосовой стружкой, вишней, черешней

Кекс с творогом и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 180 гр сливочного масла
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • 150 гр творога
  • 60 гр кокосовой стружки

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, ванилин.

желтки и сахар
белки

Размягченное сливочное масло добавить к смеси желтков с сахаром. Все тщательно растереть.Удобнее это сделать при помощи блендера.

сливочное масло
смешивание ингредиентов

Добавляем творог и тщательно вымешиваем все (можно с помощью блендера).

творог
смешивание с творогом

Сыпем кокосовую стружку и размешиваем снова все.

кокосовая стружка
приготовление теста с творогом для кекса

Добавляем муку с разрыхлителем постепенно и размешиваем тесто.Количество разрыхлителя, добавляемого в тесто, рассчитываем по инструкции на пакетике (количество разрыхлителя зависит от количества муки, в нашем случае — это половина пакетика 9 гр).

мука и разрыхлитель
замешивание творожного теста

Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную).

белок
белковая пена

Осторожно соединяем белковую пену с тестом. Размешиваем.

смешивание белковой пены с тестом
Рецепты кекса с творогом

Смазываем форму для выпечки кекса сливочным маслом.Форму заполняем тестом на 2/3. Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 160-170 градусов в течение 90 минут. Если кекс выпекать в маленьких формах, то время выпечки следует сократить до 50 -60 минут.

Рецепты кекса с творогом
Рецепты кекса с творогом

Испеченный кекс достаем и посыпаем сахарной пудрой.

испеченный творожный кекс

Творожный кекс с вишней

Рецепты кекса с творогом. Кекс с творогом и вишней

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 180 гр сливочного масла
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • 100 гр творога
  • 200 гр вишни

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Если вишня замороженная, то ее нужно промыть водой и дать стечь жидкости. Из вишни необходимо сварить варенье. Засыпаем вишню стаканом сахара, перемешиваем.

вишня и сахар
Вишня в сахаре для кекса

Наше вишневое варенье

сварено в микроволновке в течение 8 минут.

вишня

Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, ванилин.

желтки и сахар
белок

Размягченное сливочное масло добавить к смеси желтков с сахаром. Все тщательно растереть.Удобнее это сделать при помощи блендера. Затем добавляем творог и снова растираем все блендером или вручную.

сливочное масло
творог

Сладкие ягоды вишни выбираем из сиропа и добавляем к тесту. Размешиваем.

тесто творожное
добавление вишни

Сыпем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Количество разрыхлителя, добавляемого в тесто, рассчитываем по инструкции на пакетике (количество разрыхлителя зависит от количества муки, в нашем случае — это половина пакетика 9 гр).

мука
Рецепты кекса с творогом и вишней

Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную).

белок
белковая пена

Осторожно соединяем белковую пену с тестом. Размешиваем.Смазываем форму для выпечки кекса сливочным маслом.Форму заполняем тестом на 2/3.

смешивание белковой пены с тестом
Рецепты кекса с творогом

Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 160-170 градусов в течение 90 минут. Если кекс выпекать в маленьких формах, то время выпечки следует сократить до 50 -60 минут. Испеченный кекс достаем и посыпаем сахарной пудрой.

Рецепты кекса с творогом и вишней в духовке
Рецепты кекса с творогом

Творожно — лимонный кекс

Рецепты кекса с творогом. Кекс с творогом и лимоном

Ингредиенты:

Для теста:

  • 350-370 гр муки
  • стакан сахара
  • 4 яйца
  • 250 гр сливочного масла
  • 100-150 гр творога
  • 1 лимон
  • пакетик разрыхлителя

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, добавить размягченное сливочное масло, растереть все до однородной массы (удобно это сделать блендером).

сливочное масло, желтки, сахар, белки
смешивание ингредиентов

Творог добавить к тесту, натереть цедру лимона на мелкой терке.

творог
лимон

Лимон разрезать пополам и отжать сок одной половины лимона. Размешиваем все тщательно. Можно растереть все при помощи блендера.

лимонный сок
Рецепты кекса с творогом и лимоном

Добавляем разрыхлитель. Все перемешиваем. Количество разрыхлителя, добавляемого в тесто, рассчитываем по инструкции на пакетике (количество разрыхлителя зависит от количества муки, в нашем случае — это пакетик 18 гр). Сыпем постепенно муку и одновременно замешиваем тесто. Тесто получается густым.

разрыхлитель

Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную).

белковая пена

Осторожно соединяем белковую пену с тестом. Размешиваем. Смазываем форму для выпечки кекса сливочным маслом. Форму заполняем тестом на 2/3.

Рецепты кекса с творогом

Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 160-170 градусов в течение 90-100 минут. Если кекс выпекать в маленьких формах, то время выпечки следует сократить до 50 -60 минут. Испеченный кекс достаем и посыпаем сахарной пудрой.

испеченный кекс с творогом и лимоном
Рецепты кекса с творогом. Кекс с творогом и лимоном

Шоколадно-творожный кекс с черешней

Рецепты кекса с творогом, черешней и какао


Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 2 стол.ложки сахара
  • 100 гр творога
  • 4 яйца
  • 250 гр сливочного масла
  • пакетик разрыхлителя
  • 2 столовые ложки какао
  • 30 ягод черешни

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар и размягченное сливочное масло. Размешать тщательно.

сливочное масло, желтки и сахар
приготовление теста для кекса

Сыпем разрыхлитель, размешиваем. Делим тесто на две части.

разрыхлитель
деление теста на две части

В одну часть добавляем какао и 2 стол. ложки сахара, размешиваем. Сыпем 3/4 стакана муки и замешиваем шоколадное тесто для кекса.

какао
мука

Белки взбить блендером или миксером в устойчивую пену и 1/2 взбитых белков добавить к шоколадному тесту, осторожно размешать.

белок взбитый
тесто для творожного кекса с какао

В оставшуюся половину теста добавляем творог и размешиваем блендером. Сыпем муку 1 стакан и еще 1/4 стакана муки. Размешиваем.

добавление творога
творожное тесто

Добавляем в творожное тесто оставшийся взбитый белок. Осторожно размешиваем. Черешню разрезать пополам и освободить от косточек.

белковая пена
черешня

В смазанную сливочным маслом форму для выпечки кекса кладем первый слой из творожного теста. На него сверху раскладываем черешню.

слой светлого теста
слой черешни

Выкладываем следующий слой из шоколадного теста. На него сверху раскладываем черешню.

тесто с какао
слой черешни

Чередуем слои творожного и шоколадного теста. Разогреваем духовку до 170 градусов. Выпекаем кекс в течение 90 минут при температуре 170-160 градусов.

кекс с творогом, какао и черешней в форме
Рецепты кекса с творогом

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Рецепты кекса с творогом и черешней

Рецепт кекса с творогом и абрикосами

Рецепты кекса с творогом и абрикосами


Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 гр муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 250 гр сливочного масла
  • 350 гр абрикосов
  • 100-200 гр творога
  • пакетик разрыхлителя

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, положить размягченное сливочное масло, абрикосы, очищенные от косточек.

белки
абрикосы

Все тщательно растереть с помощью блендера. Добавляем творог и снова размешиваем.

добавление творога
сливочное масло

Сыпем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.

мука
тесто

Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную), добавить к тесту и осторожно размешать. В форму смазанную сливочным маслом выкладываем тесто. Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 160-170 градусов в течение 90 минут. Если кекс выпекать в маленьких формах, то время выпечки следует сократить до 50 -60 минут.

белковая пена
Рецепты кекса с творогом

Испеченный кекс достаем и посыпаем сахарной пудрой.

Рецепты кекса с творогом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.