Рецепт кофейного кекса с кедровыми орехами

P1060596
Рецепт кофейного кекса с кедровыми орехами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 гр муки
  • 250 гр сахара
  • 4 яйца
  • 200 гр сливочного масла
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 стакана кофе
  • 1/2 стакана кедровых орехов

Для посыпки:

  • сахарная пудра

Желтки отделить от белков. К желткам добавить сахар и тщательно растереть (можно при помощи блендера). Сварить кофе (2 ч.л. на стакан воды) и добавить половину стакана к смеси яиц с сахаром и размешать.

P1060578

P1060581

Добавить разрыхлить и снова все размешать. Кладем предварительно размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем (блендер вам в помощь).

P1060583

P1060584

Сыпем кедровые орехи и размешиваем.

P1060586

P1060587

Сыпем муку и замешиваем тесто для кекса.

P1060588

P1060589

Белки взбиваем в устойчивую пену и добавляем в тесто, осторожно перемешивая. В смазанную сливочным маслом форму для кекса кладем тесто. Форму заполняем на 2/3.

P1060590

P1060591

Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке в течение 90 минут. Если выпекаем маленькие кексики, то время выпечки составит около 60 минут при этой же температуре. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

P1060592

P1060595

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.