Кекс с шоколадной глазурью

Кекс с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Кекс с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Кекс с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

Для кексового теста:

  • 200 гр сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 400 гр муки
  • пакетик разрыхлителя

Для абрикосового варенья:

  • 9-10 абрикосов
  • 1/3 стакана сахара

Для шоколадной глазури:

  • 3 стол.ложки какао
  • 6 столовых ложек сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 столовые ложки молока

Белки отделить от желтков.

белки

К желткам добавить предварительно размягченное сливочное масло и сахар, разрыхлитель.

желтки, сахар, сливочное масло

Размешать это все при помощи блендера.

замешивание теста для кекса с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Сыпем постепенно муку и замешиваем кексовое тесто.

замешивание теста для кекса с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью
тесто для кекса с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Белки взбить в устойчивую пену и осторожно размешать с тестом.

белковая пена

Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и ставим выпекать в нагретую до 170 градусов духовку.

Кекс с абрикосовым вареньем в форме для выпечки

Выпекаем в течение 90 минут при температуре 170-160 градусов.

испеченный кекс с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Абрикосы освободить от косточек, засыпать сахаром и проварить в микроволновке в течение 4-5 минут.

Абрикосы
абрикосы в сахаре
абрикосовое варенье для кекса с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Остывший кекс достать из формы. Нанести сверху на кекс абрикосовое варенье.

Кекс с абрикосовым вареньем

Ингредиенты для глазури смешать и довести до кипения.

шоколадная глазурь для кекса с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Залить глазурью верх кекса и охладить.

Кекс с абрикосовым вареньем и шоколадной глазурью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.