|
|
|
Мясные рулетики «Пальчики» – это идеальная холодная закуска. Они не только сочетаются практически со всеми вторыми блюдами, но и прекрасно смотрятся на любом праздничном столе.
Рецепт приготовления кушанья достаточно простой, да и готовится оно быстро и легко.
Для приготовления сочных мясных рулетиков с сыром и картофелем нужны следующие ингредиенты:
1. Свиная брюшина – 500 г.
2. Картофель крупный – 2 шт.
3. Сыр (предпочтительнее с грецкими орехами) – 200 г.
4. Вода – 1 л.
5. Соль – 1 ст. л.
6. Смесь прованских трав – 1 ст. л.
7. Оливковое масло – 2 ст. л.
|
|
|
Поэтапное приготовление пикантных мясных рулетов «Пальчики» с картофелем и сыром
1. Изначально подготовьте начинку для рулетов. Картофель очистите и нарежьте небольшими, но длинными брусочками. Ломтик сыра уложите на разделочную доску и порежьте на тонкие пластины. К слову, для данного блюда лучше всего выбрать сыр с грецкими орехами. Благодаря этому ингредиенту вкус блюда буде более интересным и необычным
|
|
|
2. Займитесь подготовкой брюшины. Мясо нарежьте на небольшие аккуратные пласты. Помните, что в каждый кусок мяса необходимо будет завернуть начинку, поэтому слайсы брюшины не должны быть слишком маленькими или большими. В первом случае вы попросту не сможете завернуть начинку, в результате чего рулетики развалятся на сковороде, а во втором случае рулеты будут слишком толстыми и неаппетитными. Каждый ломоть брюшины с одной стороны натрите специями и солью.
3. Выложите на подготовленную брюшину ломтики сыра, а сверху уложите картофельные бруски. Выкладывать начинку лучше всего по диагонали. В этом случае рулетики будут выглядеть более аккуратными.
4. Заверните брюшину так, чтобы начинка и специи оказались внутри мяса. Чтобы рулет хорошо держал форму, можете закрепить края зубочисткой или обвязать рулет прочной ниткой. Лучше всего использовать нитку, в этом случае блюдо точно не потеряет форму в процессе жарки. Подготовленные мясные рулетики выложите в глубокую сковороду и залейте водой.
5. Готовьте «Пальчики» под закрытой крышкой. При этом огонь убавьте на минимум. Когда вода полностью испарится со сковороды, влейте в нее оливковое масло и равномерно поджарьте со всех сторон, периодически переворачивая рулетики. Прожаренные рулеты выложите на тарелку и слегка остудите.
6. Используя нож, аккуратно снимите нити с рулетиков, а затем порежьте их на тонкие аккуратные слайсы. Выложите нарезанные рулеты на широкую тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте гостям.
Рецепт приготовления сочных мясных рулетиков «Пальчики» простой и достаточно быстрый. При этом блюдо получается сытным и красивым. К столу «Пальчики» можно подавать и теплыми, и холодными. Такое кушанье прекрасно дополняет отварной картофель, а также служит идеальной холодной закуской. Приятного аппетита!
|
|
|
