курица тушеная с баклажанами и помидорами

Курица тушеная с баклажанами и помидорами

Курица тушеная с баклажанами и помидорами

Рецепты курицы тушеной с баклажанами и помидорами

Курица тушеная с баклажанами и помидорами, перцем, луком и сливами

Ингредиенты:

  • 1 шт курица
  • 1 шт баклажан
  • 1 шт сладкий перец
  • 1 шт маленький жгучий перец
  • 5 шт помидоров
  • 1 шт морковь большая
  • 1 шт репчатый лук
  • 5 шт сливы
  • 1 головка чеснока небольшая
  • 20 гр зеленый лук
  • соль
  • растительное масло

Отвариваем курицу либо готовое куриное филе (после закипания варим 25-30 минут). Бульон оставляем. Если у нас целая курица, то освобождаем филе от костей и режем на небольшие кусочки.

Отвариваем курицу либо готовое куриное филе (после закипания варим 25-30 минут). Бульон оставляем.
Если у нас целая курица, то освобождаем филе от костей и режем на небольшие кусочки.

Предварительно подготовим баклажан. Его необходимо очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать мякоть с семечками. Половинки баклажана натереть с солью и оставить на 30 минут. После этого баклажан промыть холодной водой.

Предварительно подготовим баклажан. Его необходимо очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать мякоть с семечками.
Половинки баклажана натереть с солью и оставить на 30 минут. После этого баклажан промыть холодной водой.

Репчатый лук порезать мелко.

Репчатый лук порезать мелко.

Сладкий перец порезать небольшими кусочками. Жгучий перец порезать колечками.

Сладкий перец порезать небольшими кусочками.
Жгучий перец порезать колечками.

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожуру выбросить. Морковь натереть на крупной терке.

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожуру выбросить.
Морковь натереть на крупной терке.

Сливы разрезать пополам, освободить от косточки и натереть на крупной терке, кожуру выбросить.

Сливы разрезать пополам, освободить от косточки и натереть на крупной терке, кожуру выбросить.
Сливы разрезать пополам, освободить от косточки и натереть на крупной терке, кожуру выбросить.

Баклажан порезать кубиками.

Баклажан порезать кубиками.

Пассеруем лук с морковью в растительном масле в течение 5 минут, добавляем сладкий и жгучий перец, баклажан. Продолжаем пассеровать еще в течение 5-7 минут. При необходимости добавляем растительное масло.

Пассеруем лук с морковью в растительном масле в течение 5 минут, добавляем сладкий и жгучий перец, баклажан.
Продолжаем пассеровать еще в течение 5-7 минут. При необходимости добавляем растительное масло.

Добавляем тертые помидоры и сливы. Перемешиваем. Тушим овощи в течение 7-10 минут. Солим по вкусу. Затем добавляем филе курицы, размешиваем и продолжаем тушить на медленном огне до готовности перца.

Продолжаем пассеровать еще в течение 5-7 минут. При необходимости добавляем растительное масло.
Затем добавляем филе курицы, размешиваем и продолжаем тушить на медленном огне до готовности перца.

Зеленый лук мелко порезать и добавить к курице с овощами. Чеснок пропустить через чеснокодавку либо мелко порезать и добавить к курице с овощами. Все размешать и выключить огонь.

курица тушеная с баклажанами и помидорами
Зеленый лук мелко порезать и добавить к курице с овощами. Чеснок пропустить через чеснокодавку либо мелко порезать

К готовому филе курицы с овощами на гарнир можно отварить макароны.

курица тушеная с баклажанами и помидорами
курица тушеная с баклажанами и помидорами

Куриное филе с баклажанами в овощном соусе

Ингредиенты:

  • 1 шт курица
  • 2 шт баклажан
  • 1 шт сладкий перец
  • 5 шт помидоров
  • 1 шт морковь большая
  • 3 шт репчатый лук
  • 3 шт сливы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль
  • черный перец
  • растительное масло

Лук, помидоры, болгарский перец, сливы без косточек пропустить через мясорубку.

P1120611
P1120615

Филе курицы порезать кусочками и слегка обжарить в растительном масле.

P1120612

Морковь натереть на мелкой терке и добавить к курице.

P1120613
P1120614

Баклажаны предварительно подготовить. Их нужно очистить от кожуры и семечек. Половинки баклажана натереть с солью и оставить на 30 минут. После этого баклажаны промыть холодной водой.  Добавить баклажаны к мясу с морковью и потушить в течение 5-7 минут.

P1120618
курица тушеная с баклажанами и помидорами

Добавить тертые овощи к курице. Тушить в течение 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, порезанный мелко. Тушить до готовности курицы и баклажанов на медленном огне.

курица тушеная с баклажанами и помидорами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.