Ингредиенты
- квас для окрошки рекомендуем приготовить в домашних условиях по нашему рецепту
- 3 варёных яйца
- 2 огурца
- 2 картофелины (приготовленных в «мундире»)
- зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
- соль
- сметана
Яйца сварить, очистить. Картофель в «мундире» можно приготовить в микроволновке за 10-12 минут (картофель сложить в посуду для микроволновки и немного налить воды, чтобы закрывало дно).
Огурцы и зелень помыть и просушить.
Огурцы нарезать на небольшие кусочки.
Яйца нарезать на небольшие кусочки.
Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки.
Зелёный лук и укроп мелко нарезать.
Всё смешиваем. Солим по вкусу и заливаем квасом (1,5-2 литра).
В каждую тарелку кладём сметану.