Суп с фрикадельками из курицы

Суп с фрикадельками из курицы

Суп с фрикадельками из курицы

Рецепты супов с фрикадельками из курицы.

Суп с фрикадельками из курицы и овощами

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 3 л воды
  • 2/3 стакана риса
  • 1 луковица
  • 1/2 моркови
  • 20 гр петрушки
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • лавровый лист

Рис предварительно замочить в воде. Курицу разделать на филе. Кости курицы залить водой и сварить бульон. Бульон процедить. Лук порезать полукольцами и пропассеровать в течение 3 минут. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку — пассеровать все вместе в течение 7 минут.

Морковь с луком

Мясо курицы с петрушкой пропустить через мясорубку. Добавить яцо, соль и перец по вкусу.

Приготовление фарша

Размешать фарш и сделать шарики.

Фрикадельки

Бульон доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, перец. Промываем рис и опускаем в бульон. Варим рис в течение 10-15 минут.

Рис. Суп с фрикадельками из курицы

Затем опускаем фрикадельки в бульон. Пену снимаем. Готовим суп вместе с фрикадельками в течение 15-20 минут.

Бульон с фрикадельками. Суп с фрикадельками из курицы

За 5-10 минут до окончания варки добавляем лук с морковью.

Суп с фрикадельками из курицы

Суп с фрикадельками и тертыми помидорами

Суп с фрикадельками из курицы

Ингредиенты:

Для супа

  • Упаковка куриных голеней
  • 2 шт репчатого лука
  • 6-7 горошин черного перца
  • 5 л воды
  • 2/3 стакана риса
  • 2 ч.л. хмели-сунели
  • 2/3 стакана тертых помидоров
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень петрушки
Куриные голени, репчатый лук, черный перец горошком

Для куриных фрикаделек

  • 400-500 гр куриного филе
  • 2 яйца
  • соль

Голени сложить в кастрюлю.

Куриные голени

Залить голени водой и довести до кипения. Снять пену. Опустить в бульон лук вместе с кожурой для красивого цвета. Сварить бульон. Процедить бульон. Голени достать из бульона.

Бульон. Суп с фрикадельками из курицы.

Приготовить фарш для куриных фрикаделек из куриного филе и яиц. Посолить по вкусу.

Приготовление фарша

Отлить небольшое количество бульона и отварить в нем фрикадельки.

Фрикадельки

Рис промыть. Добавить в кипящий бульон и варить до полуготовности.

Рис

Добавить тертые помидоры в бульон.

Тертые помидоры
Бульон. Суп с фрикадельками из курицы.

Добавить фрикадельки.

Бульон с фрикадельками. Суп с фрикадельками из курицы

Добавить хмели — сунели в бульон.

Хмели - сунели

Добавить мелко порезанную зелень петрушки и чеснок.

Зелень с чесноком

Суп посолить по вкусу.

Добавление зелени.  Суп с фрикадельками из курицы.

К супу можно подать грецкие орехи.

Грецкий орех
Суп с фрикадельками из курицы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.