|
|
|
Рецепт перца фаршированного курицей, приготовленного в духовке
Ингредиенты:
- 1 шт курица
- 1 шт баклажан
- 10 шт сладкий перец(болгарский)
- 1 шт свежий огурец
- 5 шт помидоров
- 1 шт морковь большая
- 1 шт репчатый лук
- 1 головка чеснока небольшая
- 1/2 стакана риса
- 250 гр сметаны 10-15%
- 70 гр сливочного масла
- соль
- растительное масло
Отвариваем курицу либо готовое куриное филе (после закипания варим 25-30 минут). Бульон оставляем. Если у нас целая курица, то освобождаем филе от костей и режем на небольшие кусочки.
Предварительно подготовим баклажан. Его необходимо очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать мякоть с семечками. Половинки баклажана натереть с солью и оставить на 30 минут. После этого баклажан промыть холодной водой.
|
|
|
Репчатый лук и один сладкий перец порезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке. Свежий огурец порезать половинками.
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожуру выбросить. Баклажан порезать кубиками.
|
|
|
Пассеруем лук с морковью и перцем в растительном масле в течение 15 минут, добавляем баклажан. Продолжаем пассеровать еще в течение 5-7 минут. При необходимости добавляем растительное масло.
Добавляем огурец. Затем добавляем тертые помидоры.
Перемешиваем. Тушим овощи в течение 7-10 минут. Солим по вкусу. Затем добавляем филе курицы, размешиваем и продолжаем тушить на медленном огне до готовности.
Чеснок пропустить через чеснокодавку либо мелко порезать и добавить к курице с овощами. Все размешать и выключить огонь. Подготовить перец для фарширования.
Рис промыть и отварить до полуготовности либо залить небольшим количеством воды и готовить в течение 5 минут в микроволновке, либо распарить в пароварке в течение 10 минут, при этом рис залить 1/2 стакана воды.
Рис перемешать с тушеными овощами и мясом курицы. Перцы опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
Наполнить перцы фаршем. Разложить кусочки сливочного масла в каждый перец. Укладываем перцы в посуду для запекания в духовке. На дно формы наливаем немного куриного бульона. Сверху перцы заливаем сметаной.
Ставим перцы в разогретую до 200 градусов духовку. После закипания жидкости запекаем перцы в течение 30 минут при температуре 150-160 градусов.
|
|
|
